Beschrijving
De druiven voor Outerbound Chardonnay komen van twee verschillende wijngaarden binnen de Sonoma Coast. Herkenbaar zijn de citrus, mineralen en zuren van de Keller vineyard en luxe tonen van tropisch fruit van Reis vineyard. De druiven zijn van hoge kwaliteit door de ideale bodem en het zeer bijzondere microklimaat in het gebied.
In de koele Petaluma Gap ligt Keller Estates in de buurt van San Pablo Bay. De grond is kleiachtig en rijk aan mineralen. De wijngaarden worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden. Elke wijnstok produceert slechts een paar kg fruit. De druiven hebben intense aroma’s en een duidelijke zuurgraad. De druiven worden ‘s nachts geoogst om ervoor te zorgen dat de druiven fris en koel bij de wijngaard aankomen.
Wijnmaken
Vergisting in Franse eikenhouten vaten 55% (40% nieuw) en 45% in roestvrijstalen vaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.