Eco Negre de Binigrau vi de la Terra Mallorc

Beschrijving

De exclusieve wijnen van Binigrau, afkomstig van het beeldschone eiland Mallorca. De internationale vraag naar deze wijnen is groot. Wij zijn dan ook heel blij dat wij deze wijnen exclusief voor Nederland mogen importeren!

Binigrau ligt in het het schilderachtige dorpje Biniali, niet ver van de hoofdstad Palma. Binigrau is opgericht in 2002. Eigenaren, de gebroeders Miguel en Mathías Batle, zijn beide voorstanders van minimalistische landbouw die de wijngaarden volgens biologische principes bewerken met enkele aanvullende biodynamische technieken. Ze volgen geen enkele huidige trend maar doen het op dezelfde manier zoals hun voorouders eeuwen geleden deden. De broers zijn er van overtuigd dat deze natuurlijke werkwijze, met respect voor de natuur en omgeving, betere druiven van hogere kwaliteit oplevert. De wijngaarden zijn vooral aangeplant met inheemse druivenrassen zoals: Montonegro, Collet en Prensal maar ook internationale variëteiten: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Chardonnay.

Wijngaard en wijnmaken
Deze wijn wordt gemaakt van de druivenrassen Merlot en het oude Mallorcaanse druivenras Mantonegro. De wijnstokken zijn afkomstig van de oudste wijnstokken van de wijngaard Finca Can Grau en zijn biologisch geteeld. De gisting vindt plaats bij relatief lage temperaturen om de fruitige aroma’s van de wijn te behouden. Tot aan het moment van botteling De kruidige afdronk krijgt hij door een rijping van 6 maanden in eikenhouten barriques.