Die Ou Bosstok Cinsault Anthonij Rupert

Beschrijving

Wijngaard
Op de Kasteelberg liggen de wijngaarden van Riebeeksrivier met uitzicht op het Swartland en de iconische Tafelberg. Het is een uniek en gewild terroir, vooral de leisteen bodem, komt sterk naar voren in de wijn. Deze wijn is gemaakt van twee oude Cinsault wijnstokken die 28 tot 33 jaar oud zijn, aangeplant en gesnoeid als goblet/ stuikstokken, geplant op de zuidelijke hellingen van, op een hoogte van 356 – 412 meter boven zeeniveau.

Wijnmaken
Vergisting van het druivensap in onze Nico Velo betonnen tanks. Deze fermentatievaten voegen complexiteit toe en benadrukken het natuurlijke rode fruit karakters in Cinsault. De wijn rijpte ongeveer een half jaar op de gistresten vier maanden voordat ze in roestvrijstalen tanks werd geplaatst. Een klein gedeelte van de wijn werd zes maanden op eikenhout gerijpt, waarbij 1% nieuw eikenhout werd gebruikt.

*De regio Swartland start op ongeveer 50 kilometer ten noorden van Kaapstad en ligt aan de westkust van Zuid-Afrika. Sinds 10 jaar is Swartland de meest gewilde en ‘hippe’ wijnstreek van Zuid-Afrika. De combinatie van wijngaarden vol oude wijnstokken en enkele van Zuid-Afrika’s allerbeste wijnmakers, hebben Swartland terug op de ‘wijnkaart’ gezet!