Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Beschrijving

Cape of Good Hope – A unique collection of terroir specific wines
Onder het Cape of Good Hope label vallen de wijnen afkomstig uit verschillende wijnsteken rond Kaapstad. Johan Rupert bezit in deze gebieden een indrukwekkende collectie wijngaarden. Waarbij de expressie van de wijngaard (het terroir) voorop staat. Terroir is de combinatie van: bodemsoort, ligging van de wijngaard, druivenras, klimaat/weer en de menselijke factor die tot uitdrukking komt in de druiven en uiteindelijk de wijn.

Wijngaard
De wijngaarden in het Swartland* gebied Riebeeksrivier liggen op de hellingen van de Kasteelberg, met uitzicht op het Swartland richting de iconische Tafelberg. Het unieke terroir, gekenmerkt door leisteenbodems, komt sterk tot uiting in de wijnen met unieke minerale kenmerken. De Chenin blanc druiven zijn afkomstig van twee bushvine-wijngaarden, aangeplant in 1988 en 2013, op zuidelijk gerichte hellingen, op een hoogte van 350 – 400 m boven zeeniveau.

Wijnmaken
De Chenin Blanc druiven zijn op het moment van optimale rijpheid geplukt en naar de kelder vervoerd in gekoelde vrachtwagens om niets van de delicate aroma’s verloren te laten gaan. De hele trossen werden geperst en het sap kreeg een nacht de tijd om op natuurlijke wijze te klaren/helder te worden (débourbage). Alcoholische- en malolactische gisting (100%) vond plaats in roestvrijstalen tanks (56%) én Franse eikenhouten vaten van 500 liter (26% nieuw). Vervolgens heeft de wijn, tot aan het moment van botteling zeven maanden op de fijne gistsporen gerijpt, om aan smaakdiepgang en complexiteit te winnen.

*De regio Swartland start op ongeveer 50 kilometer ten noorden van Kaapstad en ligt aan de westkust van Zuid-Afrika. Sinds 10 jaar is Swartland de meest gewilde en ‘hippe’ wijnstreek van Zuid-Afrika. De combinatie van wijngaarden vol oude wijnstokken en enkele van Zuid-Afrika’s allerbeste wijnmakers, hebben Swartland terug op de ‘wijnkaart’ gezet!