Anthonij Rupert Merlot 2016

Beschrijving

Eigenaar van Anthonij Rupert Wyne, Johan Rupert, kent een grote liefde voor zijn land en haar wijnen. Het bedrijf is vernoemd naar Johan zijn oudere broer Anthonij, die in 2001 onverwacht kwam te overlijden. Ter nagedachtenis aan Anthonij heeft hij het bedrijf naar zijn broer vernoemd. Het was Anthonij’s en is nu Johan’s streven om Zuid-Afrikaanse wijn bij de beste ter wereld te laten horen. Daarom staat topkwaliteit in alles voorop! Om de beste kwaliteit druiven te oogsten bezit het bedrijf wijngaarden op de beste locaties (terroirs) in vrijwel alle vooraanstaande wijngebieden van Zuid-Afrika. Daarnaast zijn de wijnkelders ‘state of the art’ ingericht met de beste wijnmaak apparatuur om de beste wijnen te maken.

De wereldberoemde nobele Franse druivenrassen; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot en Malbec vormen de basis voor de wijnen onder het Anthonij Rupert Wyne label. De geschiedenis van het domein en de wijngaarden gaat terug tot 1694, toen de Franse Hugenoot Jean Roi Lourmarins 4000 wijnstokken aanplantte aan de voet van het Groot Drakenstein gebergte, in het wijngebied dat nu Franschhoek heet.

Wijngaard en wijnmaken
De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens in kleine kistjes gedaan om de druiven niet te beschadigen en naar de kelder vervoerd in een gekoelde vrachtwagen om de druiven in topconditie te houden. In de kelder worden eerst de trossen handmatig gesorteerd en na ontsteling worden alle druiven stuk voor stuk gesorteerd door een optische sorteermachine om ervoor te zorgen: dat alleen druiven van de beste kwaliteit worden gebruikt voor de vinificatie (wijnmaken). Vervolgens worden de druiven d.m.v. zwaartekracht in versgistingskuipen geplaatst. Elke batch wordt een paar dagen koud geweekt ( om kleur en smaakstoffen aan de schil te onttrekken) en dan langzaam op temperatuur gebracht, waarbij de fermentatie op natuurlijke wijze plaatsvindt. Tot aan het moment van botteling rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt waarvan 80% nieuw. Na botteling rijpt de wijn nog eens 2 jaar op fles voordat deze op de markt wordt gebracht.