Recchia Valpolicella Classico Sup Ripasso

Beschrijving

De familie Recchia is sinds 1906 actief in de wijnbouw. Het bedrijf bezit in totaal zeventig hectare wijngaarden waarvan een deel in het Valpolicella gebied en een deel in het Bardolino en Custoza gebied. Deze drie wijngebieden liggen noordwestelijk van de stad Verona. Het is een echt familiebedrijf waarin alle familieleden meewerken.

Het bedrijf is gevestigd in het dorp Negrar in het hart van het Valpolicella gebied waar de beste wijngaarden van het gebied liggen. De Recchia wijnen worden dan ook verkocht met de aantekening ‘Valpolicella Classico’. Dit is alleen voorbehouden aan de wijnen afkomstig uit het beste deel van het gebied.

De stijl van de Recchia wijnen is herkenbaar. Enerzijds zijn ze fruitig en fris, anderzijds vol, rond en soepel. Deze elegante stijl spreekt ons aan en is voor ons de belangrijkste reden geweest om voor de wijnen van Recchia te kiezen.

De wijn worden onder twee lijnen op de markt gebracht. De wijnen met het Masùa de Jago label zijn afkomstig van wijngaarden die op de Masùa di Jago heuvel liggen. De Ripasso ‘Le Muraie’ en de Amarone ‘Cà Bertoldi’ zijn de namen van twee wijngaarden waar de druiven voor deze twee wijnen vandaan komen. Beide wijngaarden geven druiven van zeer hoge kwaliteit en geven de wijnen ongekende kracht, verfijning en smaakdiepgang.

Ripasso?
Dit betekent letterlijk “opnieuw laten passeren”. Hiermee wordt het proces bedoeld waarin een valpolicella classico over de uitgeperste schillen van een Amarone of Recioto wordt geleid en waardoor er opnieuw een vergisting plaatsvind die extra kleur en smaak aan de wijn geeft. Een goede Ripasso heeft hierdoor de drinkbaarheid van een ‘gewone’ Valpolicella, maar de diepgang, intensiteit en elegantie van een Amarone. Een prachtige mix dus.